Réduction de la pollution de l'eau, réduction du recours aux produits phytosanitaires, les pépinières Les Trois Chênes appliquent une politique audacieuse et gagnante.
Avec 3,5 millions de jeunes
plants par an et 2,35 millions d’euros de chiffre d’affaires, les pépinières
les Trois Chênes, à Saint Cyr en Val, figurent parmi les trois plus grosses de
son secteur en France. A leur tête, un jeune patron de 34 ans, David Long.
Diplôme d’une bonne école de commerce en poche, il a été faire ses armes durant
un an dans un cabinet d’audit parisien. En 2002, il a intégré l’entreprise
familiale que son père avait fondée en 1985. Elle s’étend sur 17 hectares, dont
5 couverts, et emploie trente salariés.
Depuis presque dix ans, le jeune
dirigeant a complètement revu les pratiques professionnelles de cette PME.
Première phase, en 2005, la mise en place d’une vraie traçabilité de la
production, par le biais d’un outil informatique. « Enormément d’étapes
étaient menées séparément. Je me suis
alors demandé comment mutualiser ces différentes tâches ». L’élaboration
de fiches à compléter permet aujourd’hui aux différents salariés de savoir avec
précision les actions effectuées en amont.
Certifications Plantes bleues
Il rationalise ensuite le recours
aux produits phytosanitaires. Là aussi, il s’agissait de remplacer des savoirs
intuitifs par de vraies données précises. En rien une remise en cause des
connaissances de chaque salarié, mais bien le déploiement de process maison
suivis par chacun.
Résultat, « notre
consommation a baissé de 10 % et nous avons été parmi les premiers à bénéficier
de la certification Plantes bleues ». Ce label national est décerné aux
entreprises de ce secteur qui respectent des critères de qualité
environnementales et de responsabilité sociale.
Dernière étape, l’aménagement
d’un circuit pour traiter l’eau nécessaire à la production. Chaque année, cette
entreprise horticole consomme 90 000 m3 d’eau pour faire pousser les
jeunes plants. Et les résultats sont probants. « Aujourd’hui, la
concentration de polluants dans nos bassins de récupération a baissé de 50 %.
Quant aux rejets dans le réseau collectif d’assainissement, ils ont diminué de
80 % ». Nominés parmi les Trophées de l’Entreprise du Loiret 2012 dans la
catégorie développement durable, Les Trois Chênes viennent par ailleurs de
recevoir l’Ecotrophée du cadre de vie, là aussi dans la même catégorie.
Traitement de l’eau.
Un premier bassin retraite les
eaux usées issues de tout un système de drainage mis en place dans les serres.
L’aménagement de cet écosystème
naturel a nécessité trois ans d’expérimentation. Son élaboration a été menée en
interne et n’a pas nécessité d’investissements conséquents. La concentration des
polluants dans l’eau y a été réduite de 50 %.
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